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Menus pour banquets & mariages

Ces menus sont conçus pour être servis dans le cadre de banquets festifs. Ils peuvent être servis à la Tente, parfois au Caveau. 

                                                

   Menu 10

Amuse-bouche

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Poisson Lieu rôti sur lit de julienne de légumes

(sauce safranée) 

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Suprême de dinde au citron

Risotto Safrané

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Vacherin glacé Maison 

Buffet de fromages en supplément : 10.-/pers. 

 

CHF 69.- / pers.

 

Menu 11

Amuse-bouche

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Carpaccio de viande séchée

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Roastbeef aux trois poivres

Pommes country & Légumes du marché

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Trio de desserts

Buffet de fromage en suppl.

10.-/pers. 

 

CHF 75.-/ pers. 

 

Menu 12 

Amuse-bouche

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Risotto aux Noix de coquilles St-Jacques

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Grenadin de veau 

Sauce au poivre

Tagliatelles maison & Légumes du marché

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Trio de desserts

Buffet de fromage en suppl.

10.-/pers.

 

CHF 78.-/ pers. 

 

Menu  13

Amuse-bouche

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Salade buissonnière aux poires caramélisées

et aux copeaux de parmesan

**** 

Filets mignon de porc, sauce aux champignons 

Tagliatelles maison et légumes du marché

**** 

Pyramide aux trois chocolats

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Buffet de fromage en suppl.

10.-/pers.

 

CHF 79.- / pers.

 

Menu 14

Amuse-bouche 

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Terrine de foie gras servie avec toasts et confiture d’oignons et de figues 

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Longe de veau à la moutarde

Pommes country & légumes du marché 

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Dessert maison

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Café, thé et mignardises 

 

Buffet de fromage en suppl. 

10.-/pers.

 

CHF 82.-/pers. 

 

Menu 15

Amuse-bouche 

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Salade buisonnière de gambas

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Magret de canard aux chanterelles

Pommes country & légumes du marché

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Dessert maison

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Café, thé et mignardises 

 

Buffet de fromage en suppl. 

10.-/pers.

CHF 82.-/pers. 

 

Menu 16

Amuse-bouche 

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Terrine d'avocat au saumon fumé

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Suprême de pintade à la moutarde

Tagliatelle maison & légumes du marché

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Crumble aux pommes

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Café, thé et mignardises 

Buffet de fromage en suppl. 

10.-/pers.

CHF 82.-/pers. 

 

Menu 17

Amuse-bouche 

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Tartare de Saumon à l'huile d'olives vanillée

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Filet de boeuf sauce aux champignons

Pommes country & légumes du marché

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Dessert maison

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Café, thé et mignardises 

 

Buffet de fromage en suppl. 

10.-/pers.

CHF 85.-/pers. 

 

Menu 18

Amuse-bouche 

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Assortiment de Sushis

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Faux filet de boeuf rassis sur os

Sauce aux morilles

Pommes croquettes & légumes du marché

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Ananas rôti & sa glace vanille

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Café, thé et mignardises 

 

Buffet de fromage en suppl. 

10.-/pers.

CHF 89.-/pers. 

 

Menu 19

Amuse-bouche 

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Tartare de noix de St-Jacques à la mangue

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Filet de boeuf

Sauce béarnaise

Tagliatelles maison & légumes du marché

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Trio de desserts

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Café, thé et mignardises 

 

Buffet de fromage en suppl. 

10.-/pers.

CHF 89.-/pers. 

 

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